Convegno istituzionale e Grand Tasting
45 sommelier | 250 etichette
45 sommelier
250 etichette
Lunedì 4 maggio 2026
Wine List Italia On Tour conclude il suo viaggio inaugurale nel cuore dell’ospitalità italiana, riunendo nel cuore di Roma 45 sommelier di 8 regioni e 250 etichette.
Dopo le tappe di Paestum e Ortigia, il progetto approda in una città che è insieme capitale e crocevia, punto di riferimento per la cultura della sala e per un modo di intendere l’accoglienza come arte e linguaggio condiviso.
I protagonisti
I protagonisti
A Roma saranno 45 i sommelier selezionati nei migliori indirizzi del gusto di Lazio, Toscana, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, Abruzzo, Molise e Sardegna: ristoranti gourmet, fine dining e realtà storiche della ristorazione dove la carta dei vini rappresenta un elemento centrale dell’esperienza di ospitalità. Professionisti che ogni giorno guidano gli ospiti nella scelta, interpretano il territorio e contribuiscono alla valorizzazione del patrimonio vinicolo italiano.
Le referenze
Le referenze
Ogni sommelier presenterà una selezione di 6 etichette, costruita secondo un percorso preciso:
Tre Referenze
“Un Assaggio di Territorio”
Un vino che racconti il territorio in cui opera il sommelier o quello a cui la cucina si ispira, inteso come paesaggio, cultura e memoria, suoli, climi e tradizioni, dove il vino è espressione autentica del luogo, più che semplice appartenenza geografica.
Una referenza
“La chicca del Sommelier”
Una “chicca” sconosciuta ai più, l’asso nella manica per stupire i più curiosi, che ciascun sommelier ha scoperto durante i propri studi e viaggi.
Una referenza per
“Le Bollicine”
Un vino spumante che racconti l’arte delle bollicine secondo la sensibilità del sommelier: metodo, territorio e visione produttiva si incontrano in una scelta che va oltre la celebrazione, per esprimere identità, precisione e piacere contemporaneo.
Una referenza per
“Il Vino al Calice”
Un assaggio della selezione di vini al calice tratta dalla wine list del ristorante in cui lavora il sommelier. Una modalità di consumo in crescita che permette all’ospite di non privarsi di un grande vino, senza dover necessariamente consumare l’intera bottiglia.
Il curatore
“C’è parte del nostro lavoro che non si vede. Il sommelier è un interprete silenzioso, sta nel mezzo tra la terra e le persone, tra chi produce e chi desidera. Eventi come questo servono proprio a rendere visibile questo ruolo, a dare voce a chi ogni giorno trasforma il vino in esperienza”
Marco Reitano curatore di Wine List Italia on Tour | Roma
Chef Sommelier del ristorante La Pergola (3* Michelin) presso l’hotel Rome Cavalieri di Roma, dove lavora dal 1994, e insignito di numerosi premi – tra cui quello di “Maestro del Calice 2025” e “Wine Mentor dell’Anno 2020” di Forbes – da oltre trent’anni Marco Reitano osserva, interpreta e contribuisce a definire l’evoluzione della sala e del vino a livello internazionale.
La location
Un hotel 5 stelle racchiuso in un antico convento del XVII secolo. Palazzo Ripetta è un luogo dedicato all’arte e alla bellezza italiana, a pochi passi da Piazza del Popolo, che fin dalla sua apertura si è affermato come punto di riferimento per gli appassionati di vino.
4 maggio 2026
Palazzo Ripetta – Via di Ripetta, 231, 00186 Roma RM
Il programma
4 maggio 2026
11:00
CONVEGNO
“Il presente e il futuro della sommellerie e del Servizio di Sala”
15:00
GRAND TASTING
Grand Tasting Wine List Italia On Tour | Roma
Dalle 15:00 alle 21:00, nelle eleganti sale di Palazzo Ripetta, nel cuore di Roma, 45 postazioni accoglieranno i sommelier protagonisti che racconteranno e faranno degustare le etichette selezionate.
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