Sommelier e proprietario del ristorante La Baia di Fregene, costruisce il suo percorso all’interno del locale, nato come semplice ristoro per bagnanti e cresciuto nel tempo fino a diventare un punto di riferimento sulla costa. Dopo il diploma da sommelier nel 1999, viaggia a lungo tra Italia e Francia per conoscere da vicino i territori del vino, sviluppando una visione personale e concreta. La sua idea di carta è chiara: dare spazio a piccoli produttori con una forte identità territoriale e valorizzare i monovitigni autoctoni. Per lui il vino nasce in vigna e deve arrivare nel bicchiere senza compromessi: autenticità sì, difetti no.