Diplomato FIS e WSET Level 3, Flaviu Markus è sommelier del ristorante Acquolina, due stelle Michelin a Roma. Nel corso degli anni ha sviluppato una conoscenza approfondita delle principali regioni vitivinicole, italiane e internazionali, affinando una sensibilità verso il gusto contemporaneo e verso vini capaci di esprimere con autenticità identità e integrità del territorio. La sua ricerca si fonda sulle piccole realtà, in Italia e all’estero, senza rinunciare ai grandi riferimenti dell’enologia mondiale, creando un equilibrio tra scoperta e riconoscibilità.