Convegno istituzionale e Grand Tasting
25 sommelier | 150 etichette
25 sommelier
150 etichette
29 marzo 2026
Venticinque sommelier, centocinquanta etichette, un’isola che diventa punto d’incontro.
Wine List Italia On Tour approda a Ortigia e porta con sé il cuore del progetto: la sala come voce del vino.
Un debutto che nasce con l’obiettivo di valorizzare le identità locali e creare un dialogo concreto tra sommelier, cantine e ristorazione del territorio, in un contesto capace di coniugare visione culturale e respiro internazionale.
I protagonisti
I protagonisti
A Ortigia saranno 25 i sommelier selezionati nei migliori indirizzi del gusto di Sicilia e Calabria: ristoranti gourmet, fine dining e realtà storiche della ristorazione dove la carta dei vini rappresenta un elemento centrale dell’esperienza di ospitalità. Professionisti che ogni giorno guidano gli ospiti nella scelta, interpretano il territorio e contribuiscono alla valorizzazione del patrimonio vinicolo italiano.
Le referenze
Le referenze
Ogni sommelier presenterà una selezione di 6 etichette, costruita secondo un percorso preciso:
Tre Referenze
“Un Assaggio di Territorio”
Un vino che racconti il territorio in cui opera il sommelier o quello a cui la cucina si ispira, inteso come paesaggio, cultura e memoria, suoli, climi e tradizioni, dove il vino è espressione autentica del luogo, più che semplice appartenenza geografica.
Una referenza
“La chicca del Sommelier”
Una “chicca” sconosciuta ai più, l’asso nella manica per stupire i più curiosi, che ciascun sommelier ha scoperto durante i propri studi e viaggi.
Una referenza per
“Le Bollicine”
Un vino spumante che racconti l’arte delle bollicine secondo la sensibilità del sommelier: metodo, territorio e visione produttiva si incontrano in una scelta che va oltre la celebrazione, per esprimere identità, precisione e piacere contemporaneo.
Una referenza per
“Il Vino al Calice”
Un assaggio della selezione di vini al calice tratta dalla wine list del ristorante in cui lavora il sommelier. Una modalità di consumo in crescita che permette all’ospite di non privarsi di un grande vino, senza dover necessariamente consumare l’intera bottiglia.
La location
L’Ortea Palace – Marriott, Autograph Collection offre una location iconica, capace di ospitare momenti di relazione, degustazione e networking in un contesto di forte identità.
29 marzo 2026
Ortea Palace – Marriott, Autograph Collection
Via Nazario Sauro, 96100 Siracusa SR
Il programma
29 Marzo 2026
10:00
CONVEGNO
“Il presente e il futuro della sommellerie e del Servizio di Sala”
Un momento di riflessione dedicato al ruolo delle professioni di sala nell’esperienza della ristorazione italiana. Durante il convegno sarà presentata la Guida “Wine List Italia On Tour | Ortigia”.
15:00
GRAND TASTING
Grand Tasting Wine List Italia On Tour | Ortigia
Dalle 15:00 alle 20:00, in una sala dedicata dell’Ortea Palace, trenta postazioni accoglieranno i sommelier protagonisti che racconteranno e faranno degustare le etichette selezionate.