Classe 1992, Martina è Patron Sommelier del ristorante Porta Marina di Siracusa, dove cura una carta
dei vini che conta circa 560 etichette. Figlia dello chef Salvo Di Mauro, fondatore del ristorante nei
primi anni Duemila, rappresenta oggi la nuova generazione di una realtà che da oltre venticinque anni
accoglie gli ospiti con una proposta gastronomica profondamente legata al territorio. La carta dei vini
del ristorante ha ottenuto il riconoscimento Wine Spectator Restaurant Award 2025, grazie alla visione
di Martina che si fonda su una selezione curata e sostenibile, capace di valorizzare il territorio siciliano
accanto a un’ampia offerta di etichette nazionali e internazionali, con l’obiettivo di creare un dialogo
naturale con la cucina e raccontare, attraverso ogni bottiglia, una storia di luogo e identità.