Wine Manager del Verdura Resort e Ambassador siciliano per Rocco Forte Hotels, vanta una carriera
costruita nell’alta ristorazione internazionale. Per otto anni è stato protagonista al Rossellinis sulla Costiera
Amalfitana, ristorante bistellato Michelin, affermandosi come una delle voci più autorevoli della sommellerie
italiana. Consulente privato di star del cinema e della musica, ha curato eventi esclusivi mondiali e lavorato
per Maradona. Secondo classificato all’Oscar del Vino e premiato da Bargiornale per la miglior carta dei
vini, oggi è il volto dell’eccellenza enoica siciliana nel mondo, oltre che Officier de l’Ordre des Coteaux de
Champagne. La sua idea di carta dei vini è un manifesto di tensione e territorio, dove la mineralità vulcanica
dell’Arcuria incontra le visioni anarchiche di Joaquin e il rigore biodinamico di Porta del Vento. Non una lista,
ma una geografia di identità estreme; un omaggio a produttori-artigiani che scolpiscono l’anima del vitigno
restituendo sorsi puri e immortali.