Lentinese nato a Catania nel 1978, Francesco costruisce il suo percorso professionale attraversando diversi ambiti prima di approdare definitivamente al vino. Dopo il liceo classico matura esperienza nel settore ortofrutticolo come mediatore e direttore per aziende della GDO, affiancando poi un breve periodo da titolare di un pub e altre esperienze professionali. Diversi anni fa intraprende il percorso nella sommellerie e nella rappresentanza di vini in Sicilia, avviando una nuova fase della sua carriera. Collabora con Coria, Seby Sorbello e Dimora delle Balze in progetti di catering. Per due anni ricopre il ruolo di sommelier e maitre presso il ristorante Zàgarà. Da settembre 2026 la sua esperienza professionale continua presso La Madia di Pino Cuttaia a Licata.