Convegno istituzionale e Grand Tasting
30 sommelier | 180 etichette
30 sommelier
180 etichette
Martedì 3 marzo 2026
In collaborazione con
Trenta sommelier, centottanta etichette, un territorio che si racconta nel calice.
Trenta sommelier, centottanta etichette, un territorio che si racconta nel calice.
Wine List Italia On Tour arriva al Paestum Wine Fest e porta con sé il cuore del progetto: la sala come voce del vino
Rivivi l'evento
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I protagonisti
I protagonisti
A Paestum sono stati 30 i sommelier selezionati nei migliori indirizzi del gusto di Campania, Puglia e Basilicata: ristoranti gourmet, fine dining e realtà storiche della ristorazione dove la carta dei vini è parte centrale dell’esperienza di ospitalità. Professionisti che ogni giorno guidano gli ospiti nella scelta, interpretano il territorio e svolgono un ruolo determinante nella promozione del patrimonio vinicolo italiano.
Le referenze
Le referenze
Ogni sommelier ha presentato una selezione di 6 etichette, costruita secondo un percorso preciso:
Tre Referenze
“Un Assaggio di Territorio”
Un vino che racconti il territorio in cui opera il sommelier o quello a cui la cucina si ispira, inteso come paesaggio, cultura e memoria, suoli, climi e tradizioni, dove il vino è espressione autentica del luogo, più che semplice appartenenza geografica.
Una referenza
“La chicca del Sommelier”
Una “chicca” sconosciuta ai più, l’asso nella manica per stupire i più curiosi, che ciascun sommelier ha scoperto durante i propri studi e viaggi.
Una referenza per
“Le Bollicine”
Un vino spumante che racconti l’arte delle bollicine secondo la sensibilità del sommelier: metodo, territorio e visione produttiva si incontrano in una scelta che va oltre la celebrazione, per esprimere identità, precisione e piacere contemporaneo.
Una referenza per
“Il Vino al Calice”
Un assaggio della selezione di vini al calice tratta dalla wine list del ristorante in cui lavora il sommelier. Una modalità di consumo in crescita che permette all’ospite di non privarsi di un grande vino, senza dover necessariamente consumare l’intera bottiglia.
La location
Il Centro Congressi dell’Hotel Ariston accoglie l’evento in uno spazio pensato per riunire operatori, stampa e appassionati in un contesto professionale ma coinvolgente.
Martedì 3 marzo 2026
ore 15:00 – 21:00
Hotel Ariston Paestum
via Laura, 13, 84047 Paestum (SA)
Il programma
10:00
CONVEGNO
“Il presente e il futuro della sommellerie e del Servizio di Sala”
Un momento di riflessione dedicato al ruolo delle professioni di sala nell’esperienza della ristorazione italiana. Durante il convegno sarà presentata la Guida “Wine List Italia On Tour | Paestum”, dedicata ai protagonisti dell’edizione.
11:30
INCONTRO
“Il presente e il futuro della sommellerie e del Servizio di Sala”
Un momento di riflessione dedicato al ruolo delle professioni di sala nell’esperienza della ristorazione italiana. Durante il convegno sarà presentata la Guida “Wine List Italia On Tour | Paestum”, dedicata ai protagonisti dell’edizione.
15:00
GRAND TASTING
Grand Tasting Wine List Italia On Tour | Paestum
Trenta postazioni dedicate ospiteranno i sommelier protagonisti, che racconteranno e faranno degustare le etichette selezionate.