Nel mondo della ristorazione dal 1996, inizia come lavapiatti e costruisce passo dopo passo il proprio percorso fino a realizzare il sogno di aprire il suo ristorante nel 2011, raddoppiando l’attività nel 2018. La sua visione della carta vini nasce dall’esperienza diretta e dall’autonomia di scelta: una selezione libera da forzature distributive, capace di includere etichette regionali, nazionali e grandi nomi internazionali, senza dimenticare
passiti e distillati. Una carta costruita negli anni, collaborando con diverse realtà del settore, con l’obiettivo di offrire equilibrio, varietà e coerenza con la proposta gastronomica.