Nato nell’hotel di famiglia, cresce tra le sale e i corridoi dell’attività avviata dai genitori negli anni ’90. Sceglie poi di intraprendere con decisione la strada della ristorazione, dando vita a Sale, ristorante di pesce che si è imposto come riferimento sul territorio. Qui, ai piatti di mare abbina un’offerta vinicola che spazia tra grandi terroir italiani e francesi, con un’attenzione particolare alla Borgogna: seleziona vini suadenti, capaci di sostenere ed esaltare una cucina strutturata, elegante e identitaria.