Naso Gabriele
Romano, classe 1983, è head sommelier del ristorante Ai Piani, nel quartiere Parioli: un’istituzione della cucina di mare a Roma dal 1982. Oggi figura consolidata dell’alta ristorazione capitolina, si avvicina al vino dopo il liceo e diventa sommelier professionista a 25 anni, proseguendo poi la formazione con un master biennale e numerosi viaggi all’estero. Firma […]
Montuori Daniele
Originario di Lucera, in Puglia, cresce tra le vigne e le vendemmie di famiglia accanto al nonno Ferdinando, nelle terre del Cacc’e Mmitte. È lì che nasce il suo legame con il vino, destinato a trasformarsi in professione. Oggi è Head Sommelier del Ristorante I Carracci, all’interno del Grand Hotel Majestic “già Baglioni” di Bologna, […]
Mastrosimone Marisa
Autodidatta e produttrice di vino, si forma inizialmente negli studi di comunicazione, prima che la passione per il vino prenda definitivamente il sopravvento. A soli 24 anni firma la sua prima carta con 400 etichette. Lucana d’origine, vive in Umbria da oltre dieci anni, dove ha costruito il suo percorso con umiltà e determinazione, muovendosi […]
Markus Flaviu
Diplomato FIS e WSET Level 3, Flaviu Markus è sommelier del ristorante Acquolina, due stelle Michelin a Roma. Nel corso degli anni ha sviluppato una conoscenza approfondita delle principali regioni vitivinicole, italiane e internazionali, affinando una sensibilità verso il gusto contemporaneo e verso vini capaci di esprimere con autenticità identità e integrità del territorio. La […]
Leccadito Luca
Si avvicina al mondo del vino lavorando in una storica enoteca di Bologna, dove nasce una passione destinata a crescere nel tempo. Da autodidatta, costruisce il proprio percorso attraverso visite in cantina e fiere, approfondendo una conoscenza diretta e concreta del settore. L’esperienza in una trattoria stellata sui colli bolognesi lo avvicina a un mondo […]
Kasa Kristian
Classe 1999, si avvicina alla ristorazione a 17 anni, iniziando come cameriere in un piccolo ristorante vicino casa. È lì che nasce una passione viscerale per la sala, seguita poco dopo da quella per il vino, vissuta come naturale evoluzione del servizio. Dopo diverse esperienze in giro per l’Italia, torna nel suo territorio con l’obiettivo […]
Giuliani Isacco
Classe 1994, si avvicina all’enogastronomia a 16 anni. Dopo il diploma alberghiero si forma come sommelier AIS nel 2018, distinguendosi rapidamente in numerosi concorsi nazionali: primo al Master del Lambrusco (2019) e al Master del Sagrantino (2022), fino al riconoscimento come Miglior Sommelier per Identità Golose nel 2024. Certificato WSET Level 3 e Kikizakeshi SSA, […]
Gismondi Fabrizio
Classe 1990, è Director of Restaurant & Hotel Sommelier del Bvlgari Hotel Roma, dove firma l’identità enologica dell’intera struttura. Il suo percorso è un viaggio che attraversa alcune delle più prestigiose realtà stellate tra Roma, Londra e Portogallo, fino a toccare gli orizzonti orientali al Ritz-Carlton di Shenzhen. Dopo aver consolidato una visione ampia e […]
Gili Beniamino
Sommelier e proprietario del ristorante La Baia di Fregene, costruisce il suo percorso all’interno del locale, nato come semplice ristoro per bagnanti e cresciuto nel tempo fino a diventare un punto di riferimento sulla costa. Dopo il diploma da sommelier nel 1999, viaggia a lungo tra Italia e Francia per conoscere da vicino i territori […]
Gentile Vittorio
Originario della Puglia, Vittorio è Head of Wine per il noto gruppo di ristoranti di cucina giapponese contemporanea, Zuma Italia, dove guida i programmi vino e sake delle sedi di Roma, Capri, Porto Cervo e Cortina. Dopo diversi anni a Londra nel fine dining, rientra in Italia per sviluppare il wine program del gruppo, unendo […]