Sommelier dal 2019, dopo la formazione presso la Federazione Italiana Sommelier costruisce il proprio percorso tra Italia e Germania. Dalle prime esperienze al Bagno Vignoni arriva a Düsseldorf, dove lavora come secondo sommelier in uno dei ristoranti più prestigiosi della città, prima di scegliere di tornare in Toscana. Oggi è sommelier de Il Silene, una stella Michelin, dove lavora insieme a Roberto Riccardo Tornabene, e supervisore a Borgo Finocchieto, la cui proposta F&B è affidata allo chef Roberto Rossi. La carta guarda innanzitutto alle grandi denominazioni vicine, con Montalcino in primo piano, senza rinunciare a una selezione internazionale tra Borgogna, Bordeaux e Mosella. Il legame con la Toscana diventa ancora più netto negli abbinamenti, interamente costruiti su vini regionali, e in una particolare ricerca sul tempo: al calice arrivano anche bottiglie di trent’anni, modo per permettere all’ospite di assaggiare non soltanto territori diversi, ma anche la loro evoluzione.