Nata e cresciuta a Varese, Alice Pedrinelli arriva al vino attraverso un percorso in cui cultura umanistica e ospitalità si incontrano. Dopo il liceo classico sceglie l’École Hôtelière de Lausanne, dove si laurea in Hospitality Management, per poi concentrare sempre più la propria formazione sul mondo del vino. Nel 2023 consegue il diploma AIS e il Premio Bonaventura Maschio – La Ricerca dell’Eccellenza; prosegue quindi gli studi con WSET, di cui è oggi candidata al Diploma, e nel 2026 conquista il titolo di Miglior Sommelier della Lombardia AIS. La ristorazione, però, fa parte della sua storia da molto prima: la famiglia è proprietaria del Ristorante Olona “Da Venanzio”, aperto nel 1922, dove oggi Alice si occupa della sala e del vino. La sua carta cerca un equilibrio tra territori e tipologie, affiancando aziende storiche a piccoli produttori e realtà emergenti. Una selezione capace di offrire prospettive e provenienze diverse, ma in costante dialogo con la cucina e con il luogo a cui appartiene.