Ottavio Licitra Venditto inizia a lavorare come sommelier a vent’anni, trasformando molto presto la passione per il vino in una professione. Al centro c’è l’incontro con l’ospite, che accompagna in un viaggio sensoriale capace di sorprendere, coinvolgere e, soprattutto, divertire. Insofferente alla staticità, al Glam di Venezia costruisce una selezione in continuo aggiornamento, aperta alla scoperta e all’evoluzione. Tra piccole realtà artigianali, produttori che lavorano con passione e amore e vini capaci di esprimere una voce personale, senza dimenticare i grandi capisaldi dell’enologia.