Lorenzo Gagliardi è cresciuto nel ristorante di famiglia, tra i tavoli e i profumi della cucina, imparando fin da giovane a considerare l’ospitalità come un esercizio di attenzione verso le persone e i dettagli. Oggi, a trent’anni, porta avanti questa storia occupandosi della sala e del vino, due dimensioni che per lui concorrono alla stessa esperienza: far sentire l’ospite accolto e accompagnarlo nella scelta senza mai sovrastarlo. La sua carta parte da una forte attenzione al territorio, ma si apre ai grandi vini italiani e internazionali, seguendo un criterio preciso: ogni bottiglia deve avere una ragione per esserci, che sia un luogo, un vitigno, un produttore o uno stile da raccontare. Varietà, profondità e continua evoluzione ne definiscono il carattere, con nuove annate e piccoli produttori che entrano progressivamente nella selezione. Una carta dinamica, pensata per emozionare, raccontare storie e rendere ogni abbinamento un momento speciale.