1000 tra le migliori etichette italiane e internazionali selezionate da oltre 100 tra i migliori sommelier della ristorazione italiana.
Un progetto unico che, per la prima volta, celebra la passione e l’impegno dei professionisti della sommellerie. Un volume indispensabile – giunto alla terza edizione – per i consumatori e gli operatori di settore, un tributo al ruolo cruciale del sommelier nell’arte dell’ospitalità italiana.
L’edizione 2025/2026 della guida sarà presentata nell’ambito di MWW2025 con una rosa di 100 sommelier coinvolti da tutto il territorio italiano e mille etichette italiane ed estere selezionate.
Nasce per celebrare una delle figure più importanti, ma forse meno visibile, della filiera vitivinicola – quella del sommelier – Wine List italia, la prima guida che dà voce ai maestri della selezione, raccogliendo da ciascuno le 10 referenze immancabili nella propria carta vini: dalla “piacevole scoperta” – un vino “di nicchia”, sconosciuto ai più – ai vini con il miglior rapporto qualità-prezzo; dalle etichette territoriali al “dolce sorso” con cui chiudere in bellezza il pasto. Sommelier di ristoranti stellati, ristoratori storici e talenti emergenti che hanno già saputo mettere il proprio marchio nel mondo della somministrazione: sono 100 i protagonisti della seconda edizione di Wine List Italia – un progetto ideato da Federico Gordini, Presidente di MWW Group e Paolo Porfidio, Head Sommelier della Terrazza Gallia di Milano – che, attraverso le loro parole e grazie alla loro expertise, tracciano un panorama esaustivo del patrimonio vinicolo della Penisola, e oltre.
La scelta del sommelier
Un vino per ogni occasione, ogni tasca e ogni palato. 10 categorie
per raccontare l’eccellenza enologica del Belpaese e oltre, grazie alla
selezione dei più grandi maestri della sommelierie italiana.
1
“La scelta intelligente”
Il vino che più rispecchia il concetto di qualità/prezzo, la scelta per chi vuole godersi un ottimo vino anche con un budget limitato.
2
“La chicca del sommelier”
Una “chicca” sconosciuta ai più, l’asso nella manica per stupire i più curiosi, che ciascun sommelier ha scoperto durante i propri studi e viaggi.
3
“L’annata memorabile”
Il vino da ricordare, conservare in cantina e aprire al momento giusto. Una grande annata è per sempre (o quasi).
4
“Uno sguardo internazionale”
Il vino proveniente dall’estero. Un’etichetta per viaggiare attraverso il mondo enologico grazie a un buon calice.
5
“Un assaggio di territorio”
Il video che rappresenta il territorio del ristorante in cui opera il sommelier o l’idea di cucina voluta dallo chef. Molto spesso l’abbinamento regionale cibo-vino è quello vincente.
6
“Le radici nel calice”
Il vino che riporta alle origini del sommelier, spesso lontano per lavoro o in viaggio alla scoperta di nuove realtà per stupire il cliente. Ma basta un calice ed è come non essere mai partiti.
7
“Etichetta in rosa”
Il video rosato o rosé che non deve mai mancare nelle cantine di un appassionato.
8
“La scelta etica”
Il vino che più rispecchia il tema attuale di sostenibilità e rispetto. Vini Bio, Biodinamici, sostenibili, e soprattutto buoni.
9
“Il vino al calice”
Un assaggio della selezione di vini al calice tratta dalla wine list del ristorante in cui lavora il sommelier. Una modalità di consumo in crescita che permette all’ospite di non privarsi di un grande vino, senza dover necessariamente consumare l’intera bottiglia.
10
“Un dolce sorso”
Il vino da dessert e/o da gustare alla fine di un pasto, per allietare il palato e addolcire il cuore.
I sommelier
di Wine List Italia 2025
A
B
C
Castel finedining Ristorante**
Dorf Tirolo – Merano
Taverna del Capitano*
Massa Lubrense (NA)
Forte Village Resort
Santa Margherita di Pula (CA)
The Carlton Milano – Rocco Forte Hotels
Milano
Lino Ristorante*
Pavia
Borgo San Jacopo Ristorante*
Firenze
[BU:R] Ristorante di Eugenio Boer
Milano
Castel Fine Dining Restaurant
Dorf Tirol – Merano (BZ)
Castel finedining Ristorante**
Dorf Tirolo – Merano
Dry Aged
Milano
Park Hyatt
Milano
[Giacomo Ristoranti
Milano
Forte Village Resort
Santa Margherita di Pula (CA)
Antica Trattoria Centro
Levanto (SP)
The Carlton Milano – Rocco Forte Hotels
Milano
Orizzonti
Milano
Nostrano di Stefano Ciotti*
Pesaro
Borgo San Jacopo Ristorante*
Firenze
La Brinca
Ne (GE)
[BU:R] Ristorante di Eugenio Boer
Milano
D
Enoteca Pinchiorri***
Firenze
Idylio by Apreda Ristorante*
Roma
LINFA Ristorante*
San Gimignano (SI)
Grand Hotel Victoria – Concept & Spa
Menaggio (CO)
Joia Ristorante*
Milano
Mima Restaurant
Vico Equense (NA)
Ma.Ri.na Ristorante*
Olgiate Olona (VA)
Marchese del Grillo
Fabriano (AN)
Enoteca Pinchiorri
Firenze
Gabbiano 3.0*
Marina di Grosseto (GR)
LINFA Ristorante*
San Gimignano (SI)
Colmare
Pozzuoli (NA)
A’Riccione Bistrot
Milano
La Buca*
Cesenatico (FC)
Albereta Relais & Chateau
Erbusco (BS)
F
G
Sine Unconventional Fine Dining
Milano
Piano35 Ristorante*
Torino
Ristorante Bottega Lucia
Milano
Hyle Ristorante
San Giovanni in Fiore (CS)
A’Riccione Terrazza
Milano
Ristorante Malga Panna*
Moena (TN)
Qafiz*
Santa Cristina d’Aspromonte (RC)
Makorè
Ferrara
Il Gallo Cedrone – Taverna dell’Hotel Bertelli
Madonna di Campiglio (TN)
Antica Osteria Magenes
Barate di Gaggiano (MI)
I
K
L
M
Locanda de Banchieri
Fosdinovo (MS)
Enoteca Perlage
Melegnano (MI)
San Domenico Ristorante
Pizzo (VV)
Josè Restaurant*
Torre del Greco (NA)
Autentico
Cherasco (CN)
Acquolina Ristorante
Roma
Da Vittorio
Brusaporto (BG)
Exforo
Padova
Grand Hotel Alassio
Alassio (SV)
Nishiki
Milano
Re Santi e Leoni*
Nola (NA)
Osteria degli Assonica*
Sorisole (BG)
Moebius Milano
Milano
Valeur Private Cellar – Caveau 99
Lugano
Bevi con Mosca Enoteca e Cucina
Novara
Le Trabe Tenuta Capodifiume*
Capaccio Paestum (SA)
N
O
P
La Dogana del Buongusto – Ristorante e Vineria
Milano
Anna Stuben – Hotel Gardena Grödnerhof – Ristorante*
Ortisei (BZ)
D’O Ristorante**
San Pietro all’Olmo di Cornaredo (MI)
Adler Thermae Spa & Resorts
Bagno Vignoni (SI)
TExcelsior Hotel Gallia
Milano
Vesuvio Panoramic Restaurant
Sant’Agnello (NA)
Laqua by the Lake – Cannavacciuolo Group
Pettenasco (NO)
Beefbar
Milano
Anima Milano
Milano
Ristorante D’O – Ristorante Olmo
Cornaredo (San Pietro all’Olmo) (MI)
Idylio by Apreda*
Roma
Enoteche Guerrini Etilika
Roma
TExcelsior Hotel Gallia
Milano
Q
R
Ristorante Due Colombe
Borgonato (BS)
Dama Ristorante
Loc. San Gaudenzio, Cervesina (PV)
Grand Hotel Principe di Piemonte
Viareggio (LU)
Le Dune Ecoresort
Ingurtosu (SU)
Ristorante Enoteca Riontino
Margherita di Savoia (BT)
Opis – Enoteca con Cucina
Arcore (MB)
S
Osteria Contemporanea
Gattinara (VC)
Villa Naj Ristorante*
Torrazza Coste (PV)
Cantina Piemontese
Milano
Donna Carmela Eco-Resort & Lodges
Carruba di Riposto (CT)
Ba Restaurant
Milano
Trattoria Zappatori*
Pinerolo (TO)
T
Villa Maiella Ristorante* & Hotel
Guardiagrele (CH)
Il Silene
Seggiano (GR)
Ristorante Mamma Elena
San Giuseppe Vesuviano (NA)
Pacifico
Milano
Trex Ristorante
Bergamo
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti**
Serralunga d’Alba (CN)
V
Z











































































































































