Classe 1995, Luca Tasinato costruisce il proprio percorso nella ristorazione seguendo una passione profonda per il vino e l’enogastronomia. Oggi è Direttore e Sommelier di Locanda Sempione, dove alla gestione del ristorante affianca una particolare attenzione alla sala e all’esperienza dell’ospite, curata attraverso i dettagli e un servizio capace di accompagnare senza imporsi. Anche la carta nasce con questo spirito: per Tasinato ogni bottiglia porta con sé una tradizione, un luogo e soprattutto il lavoro di chi l’ha prodotta; selezionarla significa quindi scegliere quale storia portare a tavola. Così, la sua ricerca alterna vini diventati nel tempo punti fermi delle sue carte a nuove scoperte, mantenendo come filo conduttore la capacità di esprimere con chiarezza il racconto di un territorio, di una tradizione e delle persone dietro a ogni calice.