Titolare e responsabile di sala del ristorante Gambero Rosso a Marina di Gioiosa Ionica, Francesco
si occupa dell’accoglienza degli ospiti e del coordinamento del servizio, con l’obiettivo di valorizzare
l’esperienza complessiva del ristorante. Sommelier, cura personalmente la selezione dei vini, costruendo
una carta pensata per essere chiara, efficace e coerente con la proposta gastronomica del locale. La sua
idea di carta dei vini unisce ricerca e precisione, offrendo una selezione ben delineata che accompagni
il cliente nella scelta e valorizzi al meglio i piatti della cucina.