Da oltre 25 anni nella ristorazione, inizia come commis di sala e attraversa nel tempo tutti i ruoli del settore, maturando anche esperienze come formatore e docente. Sommelier A.I.S. di terzo livello, sta conseguendo l’attestato di degustatore formaggi ONAF e si prepara a intraprendere il percorso da sommelier della birra con A.I.S. Oggi guida cucinAtipica, dove seleziona personalmente cucina e cantina e cura l’accoglienza in prima persona. La sua carta dei vini unisce prodotti locali, nazionali e internazionali, con particolare attenzione ai piccoli produttori e a vini dal carattere identitario. Organizzata per tipologie e territori, è dinamica e in continuo aggiornamento, per offrire scelte trasversali per gusto e prezzo, accompagnando l’ospite con racconto e passione verso esperienze sempre nuove.