Interprete autentico dell’ospitalità di lusso, Bonaventura, detto “Bonny”, fonde eleganza, passione e cultura del vino in un’unica esperienza. Cresciuto sulla Costiera Amalfitana, ha trasformato le sue radici mediterranee in una carriera internazionale tra Italia, Svizzera ed Europa, ottenendo riconoscimenti da guide e critica di settore. La sua carta dei vini nasce dall’equilibrio tra identità, personalità e libertà di scelta: una selezione che racconta territori e produttori, ma anche la visione di chi la costruisce. Accanto ai grandi classici trovano spazio piccoli vignaioli fortemente identitari e realtà fuori dagli schemi, per offrire agli ospiti un percorso dinamico e mai prevedibile. Per lui, la carta non è un elenco, ma uno strumento di dialogo capace di rendere l’esperienza gastronomica unica e memorabile.