Classe 1986, diplomato in Servizi di Ristorazione, è Sommelier Professionista A.I.S., Idrosommelier A.D.A.M., Maestro Assaggiatore O.N.A.F. e ha conseguito l’idoneità fisiologica di I livello O.L.E.U.M. Il suo percorso formativo riflette un approccio tecnico e multidisciplinare al mondo del gusto. La sua carta vini è focalizzata sulla ricerca di piccoli produttori e su etichette di nicchia, con l’obiettivo di creare un’esperienza non solo gastronomica ma anche culturale. La passione guida ogni scelta: realizzare il perfetto abbinamento vino/cibo e accompagnare l’ospite in un percorso di degustazione completo e personalizzato.