

1000 tra le migliori etichette italiane e internazionali selezionate da oltre 100 tra i migliori sommelier della ristorazione italiana.
Un progetto unico che, per la prima volta, celebra la passione e l’impegno dei professionisti della sommellerie. Un volume indispensabile – giunto alla seconda edizione – per i consumatori e gli operatori di settore, un tributo al ruolo cruciale del sommelier nell’arte dell’ospitalità italiana.

Nasce per celebrare una delle figure più importanti, ma forse meno visibile, della filiera vitivinicola – quella del sommelier – Wine List italia, la prima guida che dà voce ai maestri della selezione, raccogliendo da ciascuno le 10 referenze immancabili nella propria carta vini: dalla “piacevole scoperta” – un vino “di nicchia”, sconosciuto ai più – ai vini con il miglior rapporto qualità-prezzo; dalle etichette territoriali al “dolce sorso” con cui chiudere in bellezza il pasto. Sommelier di ristoranti stellati, ristoratori storici e talenti emergenti che hanno già saputo mettere il proprio marchio nel mondo della somministrazione: sono 100 i protagonisti della seconda edizione di Wine List Italia – un progetto ideato da Federico Gordini, Presidente di MWW Group e Paolo Porfidio, Head Sommelier della Terrazza Gallia di Milano – che, attraverso le loro parole e grazie alla loro expertise, tracciano un panorama esaustivo del patrimonio vinicolo della Penisola, e oltre.
La scelta del sommelier
Un vino per ogni occasione, ogni tasca e ogni palato. 10 categorie
per raccontare l’eccellenza enologica del Belpaese e oltre, grazie alla
selezione dei più grandi maestri della sommelierie italiana.
1
“La scelta intelligente”
Il vino che più rispecchia il concetto di qualità/prezzo, la scelta per chi vuole godersi un ottimo vino anche con un budget limitato.
2
“La chicca del sommelier”
Una “chicca” sconosciuta ai più, l’asso nella manica per stupire i più curiosi, che ciascun sommelier ha scoperto durante i propri studi e viaggi.
3
“L’annata memorabile”
Il vino da ricordare, conservare in cantina e aprire al momento giusto. Una grande annata è per sempre (o quasi).
4
“Uno sguardo internazionale”
Il vino proveniente dall’estero. Un’etichetta per viaggiare attraverso il mondo enologico grazie a un buon calice.
5
“Un assaggio di territorio”
Il video che rappresenta il territorio del ristorante in cui opera il sommelier o l’idea di cucina voluta dallo chef. Molto spesso l’abbinamento regionale cibo-vino è quello vincente.
6
“Le radici nel calice”
Il vino che riporta alle origini del sommelier, spesso lontano per lavoro o in viaggio alla scoperta di nuove realtà per stupire il cliente. Ma basta un calice ed è come non essere mai partiti.
7
“Etichetta in rosa”
Il video rosato o rosé che non deve mai mancare nelle cantine di un appassionato.
8
“La scelta etica”
Il vino che più rispecchia il tema attuale di sostenibilità e rispetto. Vini Bio, Biodinamici, sostenibili, e soprattutto buoni.
9
“Il vino al calice”
Un assaggio della selezione di vini al calice tratta dalla wine list del ristorante in cui lavora il sommelier. Una modalità di consumo in crescita che permette all’ospite di non privarsi di un grande vino, senza dover necessariamente consumare l’intera bottiglia.
10
“Un dolce sorso”
Il vino da dessert e/o da gustare alla fine di un pasto, per allietare il palato e addolcire il cuore.
I sommelier
di Wine List Italia 2024
A
La Scalinatella
Positano
Acquolina Ristorante**
Roma
Il ristoro di Burde in Palagina
Figline e Incisa Valdarno (FI)
Bellariva Enoteca Bistrot
Alba Adriatica (TE)
Ribot Borghetto
Milano
Ristorante al 588
Bagno a Ripoli (FI)
B
Antica Osteria del Ponte
Cassinetta di Lugagnano (MI)
Ristorante Il Pagliaccio**
Roma
Osteria Tre Gobbi
Bergamo
Ristorante Fine Dining Ninó – Hotel Villa San Martino
Martina Franca (TA)
Joia Alta Cucina Naturale*
Milano
Bracali*
Massa Marittima (GR)
Dalla Gioconda*
Gabicce Monte (PU)
C
Castel finedining Ristorante**
Dorf Tirolo – Merano
Taverna del Capitano*
Massa Lubrense (NA)
Forte Village Resort
Santa Margherita di Pula (CA)
10_11 Bar, Giardino, Ristorante
Portrait Milano
Lino Ristorante*
Pavia
Borgo San Jacopo Ristorante*
Firenze
[BU:R] Ristorante di Eugenio Boer
Milano
Castel finedining Ristorante**
Dorf Tirolo – Merano
Dry Aged
Milano
IZU milano
Milano
Forte Village Resort
Santa Margherita di Pula (CA)
Ristorante I Cedri di Villa Pattono
Costigliole D’Asti (AT)
Locanda del Sant’Uffizio di Enrico Bartolini**
Cioccaro di Penango (AT)
10_11 Bar, Giardino, Ristorante
Portrait Milano
Materiaprima*
Pontinia (LT)
Nostrano di Stefano Ciotti*
Pesaro
Borgo San Jacopo Ristorante*
Firenze
Atelier Norbert Niederkofler***
Brunico (BZ)
[BU:R] Ristorante di Eugenio Boer
Milano
D
Enoteca Pinchiorri***
Firenze
Idylio by Apreda Ristorante*
Roma
LINFA Ristorante*
San Gimignano (SI)
Grand Hotel Victoria – Concept & Spa
Menaggio (CO)
Joia Ristorante*
Milano
Mima Restaurant
Vico Equense (NA)
Ma.Ri.na Ristorante*
Olgiate Olona (VA)
Gabbiano 3.0*
Marina di Grosseto (GR)
LINFA Ristorante*
San Gimignano (SI)
Grand Hotel Victoria – Concept & Spa
Menaggio (CO)
Enoteca Pinchiorri***
Firenze
La Buca*
Cesenatico (CE)
Ma.Ri.na Ristorante*
Olgiate Olona (VA)
F
G
Sine Unconventional Fine Dining
Milano
Piano35 Ristorante*
Torino
A’Riccione Terrazza
Milano
Ristorante Malga Panna*
Moena (TN)
Qafiz*
Santa Cristina d’Aspromonte (RC)
Makorè
Ferrara
Antica Osteria Magenes
Barate di Gaggiano (MI)
I
K
L
M
Il Piccolo Principe**
Viareggio (LU)
Enoteca Perlage
Melegnano (MI)
Josè Restaurant*
Torre del Greco (NA)
Antica Osteria Magenes
Gaggiano (MI)
Trattoria Serenella Le tre Lasagne
Vignale Monferrato (AL)
Il Gallo Cedrone*
Madonna di Campiglio (TN)
Grand Hotel Alassio
Alassio (SV)
Re Santi e Leoni*
Nola (NA)
Tan.Nico
Stornara (FG)
Caino**
Montemerano (GR)
Osteria degli Assonica*
Sorisole (BG)
Ristorante Club Horses
Misinto (MB)
Ristorante Balzi Rossi*
Ventimiglia (IM)
Anima Ristorante*
Milano
Le Trabe Tenuta Capodifiume*
Capaccio Paestum (SA)
P
La Dogana del Buongusto – Ristorante e Vineria
Milano
Anna Stuben – Hotel Gardena Grödnerhof – Ristorante*
Ortisei (BZ)
D’O Ristorante**
San Pietro all’Olmo di Cornaredo (MI)
Adler Thermae Spa & Resorts
Bagno Vignoni (SI)
Terrazza Gallia – Excelsior Hotel Gallia
Milano
La Dogana del Buongusto – Ristorante e Vineria
Milano
Vesuvio Panoramic Restaurant
Sant’Agnello (NA)
Anna Stuben – Hotel Gardena Grödnerhof – Ristorante*
Ortisei (BZ)
Beefbar
Milano
Palazzo Utini
Noceto (PR)
Idylio by Apreda*
Roma
Adler Thermae Spa & Resorts
Bagno Vignoni (SI)
Terrazza Gallia – Excelsior Hotel Gallia
Milano
Don Alfonso 1890*
Lavello (PZ)
Q
R
Il Falconiere*
Cortona (AR)
Due Colombe – Ristorante* al Borgo Antico
Borgonato di Corte Franca (BS)
Dama Ristorante
Loc. San Gaudenzio, Cervesina (PV)
I Portici
Bologna
Ristorante Enoteca Riontino
Margherita di Savoia (BT)
Andrea Aprea Ristorante*
Milano
Borgo Santandrea*
Amalfi (SA)
Borgia Milano
Milano
Macelleria Damini & Affini*
Arzignano (VI)
S
Angelo Sabatelli Ristorante*
Putignano (BA)
Osteria Contemporanea
Gattinara (VC)
Villa Naj Ristorante*
Stradella (PV)
Cracco in Galleria Ristorante*
Milano
Cracco Portofino
Portofino (GE)
Cantina Piemontese
Milano
Donna Carmela
Carruba di Riposto (CT)
Ba Restaurant
Milano
Hotel Pitrizza
Loc. Liscia di Vacca, Porto Cervo (SS)
Trattoria Zappatori*
Pinerolo (TO)
T
Trattoria di CoronateMorimondo (MI)
L’Alchimia Ristorante* & Lounge Bar
Milano
Villa Maiella Ristorante* & Hotel
Guardiagrele (CH)
Daní Maison Ristorante**
Ischia (NA)
DanielCanzian Ristorante
Milano
Trex Ristorante
Bergamo
L’Alchimia Ristorante* & Lounge Bar
Milano
Villa Maiella Ristorante* & Hotel
Guardiagrele (CH)
Daní Maison Ristorante**
Ischia (NA)
Ristorante Mamma Elena
San Giuseppe Vesuviano (NA)
DanielCanzian Ristorante
Milano
Trex Ristorante
Bergamo
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti**
Serralunga d’Alba (CN)
V
Z